Existen tres pruebas VERY FRY para medir diferentes categorías de
Existen tres pruebas VERY FRY para medir diferentes categorías de la calidad del aceite: TPM (total polar materials) que resume la degradación total de aceite, FFA (Free fatty acids) mide los cambios en el aceite que afectan de sobremanera la calidad del alimento, y WET (water emulsion titratables) detecta detergentes y surfactantes suspendidos en sales…